مس در سوخت و ساز آهن نقش دارد و کمبود آن باعث کم خونی می گردد . مس برای تشکیل طبیعی استخوان و مخصوصا تشکیل غضروف مهم است عوارض دیگر کمبود مس رشد ناقص پر و اختلالات گوارشی (اسهال ) می باشد . تغذیه جوجه های جوان با جیره مس کم پس از 2 تا 4 هفته باعث لنگش می گردد و باعث پارگی آئورت می شود . زیاد بودن عنصر روی هم می تواند باعث کمبود مس شود همچنین سولفات زیاد آب مصرفی نیز باعث کمبود مس و لنگش جوجه ها می شود افزودن
سولفات مس در جیره باعث تقویت سیستم ایمنی ،افزایش رشد و ضریب تغذیه طیور شده و در مرغ های تخمگذار نیز باعث کاهش کلسترول تخم مرغ می گردد.