2-ویتامین های محلول درآب، گروهC, B
- نقش ویتامین C در بدن تقویت سیستم ایمنی بوده این ویتامین مقاومت بدن را افزایش داده و باعث کاهش استرس در زمان تراکم ،سرما و گرما شده و نسبت به بیماری ها ی عفونی بدن را مقاوم می کند..ویتامین C آنتی اکسیدان خوبی است و سموم را خنثی می کند ،جذب آهن را افزایش داده و سطح هیستامین خون را کنترل کرده پس در بیماریهایی که با آبریزش بینی همراه می باشد بسیار موثر است ، کمبود آن باعث کمبود اسید فولیک شده همچنین باعث رشد نا کافی استخوان ها شده و در مرغ های تخمگذار که 3 تا 4 ماه در قفس نگهداری شده اند باعث علائم فلجی و تحلیل عضلات شده که این حالت را کسالت طیور در قفسbattery sickness) (می نامند.تزریق 100 میلی گرم ویتامین C به هر قطعه مرغ باعث رفع علائم می شود .چون این ویتامین در ساخت ال کارنتین نیز نقش داشته پس در سوخت و ساز انرژی نیز موثر می باشد.
- ویتامین های گروه B شامل: B1 ( تیامین ) ،B2 ( ریبو فلاوین ) ، B3 ( اسید پانتوتنیک )، B6( پیریدوکسین ) ، B5 ( اسید پانتوتنیک ) ، فولات ( اسید فولیک ) ، B12 ( کوبالامین )،B7 (بیوتین) ، کولین می باشد.
کلیه ویتامین های محلول در آب بغیر از ویتامین B12 در گیاهان وجود دارد.
ویتامین های محلول در آب در بدن ذخیره نشده و باید بطور دایم در جیره غذایی موجود باشد این ویتامین ها چون در بدن ذخیره نشده و محلول در آب هستند مازاد آن از راه ادرار دفع می شوند ،استثنأ ویتامین B12 در کبد ذخیره می شود.
بطور کلی ویتامین های B جهت رشد بسیار موثرند که عموما در پودر یونجه ،غلات و مخمر ها موجود می باشند .
- کمبود کولین و B12 باعث افزایش ذخیره چربی کبد می شود.
- اسید آسکوربیک ، c در رشد استخوانبندی جوجه ها موثر است و در جلوگیری از استرس ها کاربرد دارد .
- کمبود اسید فولیک باعث فقر رشد ، ضعف رشد پرها، نکروز ، کم خونی ، عوارض جلدی، پروزیس و افزایش مرگ و میر می گردد.
- کمبود بیوتین باعث پوسته شدن پوست بدن ،پروزیس ، فقر رشد و کاهش قدرت جوجه در آوری می گردد.
- کمبود B6 بعث کاهش رشد می شود.
- کمبود نیاسین ( اسید نیکوتینیک ) باعث تورم مفاصل ، فقر رشد ، تورم زبان و دهان ( زبان سیاه ) ، حالت حمله و غش و افزایش چربی در کبد و بدن طیور می گردد.
- کمبود اسید پانتوتنیک باعث فقر رشد ، از بین رفتنلطافت پر ها جوش های دانه ای و چسبند گی پلک ها ، عوارض پوستی در ساق پا ، و کاهش تولید و جوجه در آوری می گردد.
- کمبود ریبو فلاوین باعث حالت فلجی و پیج خوردگی انگشتان پا و وجود کرک های چماقی clubbed down ) ) روی بدن جوجه ها می شود.
- – کمبود B1 باعث کاهش اشتها و عصبی شدن طیور می گردد.